Vous êtes un établissement d'enseignement supérieur et vous recherchez un professionnel de santé expérimenté en Nutrition et hygiène afin d'encadrer des étudiants. Je justifie de nombreuses années d'expérience dans le domaine de la nutrition en cabinet, milieu hospitalier, EHPAD ainsi que dans l'enseignement. Pédagogue, méthodique et organisée je m'adapte au niveau de mes étudiants et porte une attention particulière à leur progression.
A l'issue des cours vos étudiants seront capables de : - Faire une analyse comparative des constituants alimentaires : comprendre leurs caractéristiques et rôles nutritionnels - Acquérir une expertise sur les groupes d'aliments et leurs particularités. - Comprendre l'impact des sens sur notre alimentation et la perception de la satiété - Maîtriser les principes de l'équilibre alimentaire - Connaître la règlementation en matière d'hygiène en milieu professionnel et savoir l'appliquer
Je vous propose des interventions de groupes. Les supports de cours sont diffusés sur diaporama. Des condensés sont transmis aux étudiants après chaque session. Les étudiants sont évalués très régulièrement sur des exemples concrets afin de consolider leurs connaissances. Des supports en lien avec la nutrition et l'hygiène sont remis également. Les étudiants sont épaulés dans la rédaction de fiches techniques de révisions.
24h en moyenne pour des CAP et Bachelor dans les métiers de bouche tels que: cuisinier, boulanger-pâtissier, chocolatier-confiseur, glacier...
